Seizoensgebonden boodschappen doen; de voordelen en tips
Het doen van seizoensgebonden boodschappen is niet alleen goed voor het klimaat, maar heeft ook veel voordelen voor jezelf. Zo zijn de groenten vaak goedkoper en een stuk verser. We geven je laagdrempelige tips zodat je makkelijk en snel kan beginnen met het vaker seizoensgebonden winkelen.
Ken je seizoenen
Het belangrijkste aan seizoensgebonden boodschappen doen is het weten welke groenten en fruit er in welk seizoen beschikbaar zijn. Gelukkig zijn er een paar handige trucjes voor zodat je niet alles zelf hoeft te onthouden. Zo shop je op lokale markten alleen maar verse producten rechtstreeks van het land. Daarnaast zijn er veel online hulpjes die je kunnen helpen. Google is je beste vriend! We geven hieronder alvast een aantal voorbeelden.
- Lente: Asperges, spinazie, bieten, radijsjes, paksoi, venkel, artisjokken, peren, zoete aardbeien, rabarber en appels.
- Zomer: Tomaat, komkommer, courgette, paprika, aubergine, snijbonen, mais, sperziebonen, watermeloen, perzik, bosbessen, kersen en frambozen.
- Herfst: Pompoen, pastinaak, paddenstoelen, knolspruitjes, rode kool, druiven, vijgen, granaatappel, bramen.
- Winter: Boerenkool, broccoli, erwten, wortels, snijbiet, bloemkool, prei, witlof, ui, mandarijnen, sinaasappelen, stoofperen.
Experimenteer met nieuwe recepten
Wanneer je met andere groenten combinaties gaat koken kan er een wereld van nieuwe recepten voor je open gaan. Tegenwoordig zijn er veel apps, kalenders en kookboeken waar je een boel seizoensgebonden recepteninspiratie uit kan ophalen. Je kan ook recepten zoeken met de ingrediënten van hierboven. Denk bijvoorbeeld eens aan een bieten risotto, pastinaaksoep, venkelsalade of gegrilde bloemkool.
De voordelen van seizoensgebonden winkelen;
- Seizoensgebonden producten zijn vaak op hun piek van versheid en smaak wanneer ze geoogst worden. Je geniet dus eigenlijk altijd van de beste smaken!
- Seizoensgebonden groenten en fruit zijn vaak rijker aan voedingsstoffen.
- Door de minderlange reis die de producten hoeven af te leggen verlaag je jouw ecologische voetafdruk, en dat is goed voor het klimaat.’
- Omdat producten die in het seizoen zijn vaak in een groter aanbod verkrijgbaar zijn binnen het seizoen zijn de prijzen ook lager dan wanneer je ze buiten het seizoen wilt kopen. Het helpt dus ook een handje wanneer je jouw boodschappenrekening wat omlaag wilt brengen.
