5 tips om tijd en energie te besparen met mealpreppen

Tip 1: Neem de tijd voor een weekplanning 

Éen van de beste tips om te besparen met je boodschappen is om boodschappen te doen voor de hele week. Maak een lijstje met de recepten die je deze week wil maken met: 

• Ingrediënten die je nog in de koelkast of vriezer hebt liggen;
• Ingrediënten uit het seizoen;
• Ingrediënten in de aanbieding;
• Ingrediënten die een mooie bijrol kunnen spelen in meerdere recepten, zoals winterpeen, selderij, erwtjes of champignons.
• Bekijk deze tips om slim boodschappen te doen
• Doe je online boodschappen? Kopieer het boodschappenlijstje van de vorige week, want vaak heb je elke week hetzelfde nodig.

Extra tip van Lotte: plan een dag voor de restjes, bijvoorbeeld aan het einde van de week. Veel restjes kun je nog eten in een wrap of combineren met iets anders. Net zo lekker, én een ‘gratis’ maaltje! 

Vraag je je af of een product nog goed is? Check het in dit artikel van het Voedingscentrum! 

Tip 2: Kook voor twee dagen achter elkaar

Hoewel niet iedereen ervan houdt, is het wel dé tip om energie, tijd, eten en gedoe te besparen met boodschappen. Julia kookt elke week wel een recept voor twee dagen, en deelt haar beste tips: 

• Kies gerechten die de volgende dag nog lekkerder zijn, zoals curry’s, chili, pastasaus of stoof. Bewaar alles goed in bakjes met een labelsysteem.
• Om het leuker voor jezelf te maken kun je het maaltje ook twee keer op een andere manier eten. Een pastasaus kan ook de saus van lasagne zijn, of chili kan de volgende dag de vulling van je burrito zijn. Denk creatief!
• Komen er toch andere eetplannen tussendoor, omdat je bij een vriendin eet? Leg je mealprep dan in de vriezer. Dan blijft het lekker vers.
• Je mindset is alles als je er niet van houdt om twee keer hetzelfde te eten. Ik zie het als een cadeau aan mezelf van de vorige dag als ik thuiskom en ik hoef het eten alleen nog maar op te warmen. 

Tip 3: Doe voorwerk voor de komende paar dagen

Wil je je toekomstige zelf nog meer tijd besparen? Snijd dan alvast de groente op je vrije dag en bewaar dit in een bakje zodat je snel klaar bent met koken. Doe al het snijwerk in één keer voor 2 tot 3 dagen vooruit. De beste tips van Lotte: 

• Snijd en bewaar groente droog in een luchtdicht bakje, nadat je het hebt gewassen.
• Sausjes kun je ook alvast vooruit mixen en in een bakje bewaren. Ik vries ze ook van in, in van die vrieszakjes. Maak ik een grote pan en leg ik verder 3 zakjes in de vriezer.
• Let op: aardappelen worden minder lekker als je ze rauw gesneden bewaart. Je zou ze alvast halfgaar kunnen koken, zodat je ze alleen nog maar hoeft te bakken.
• Maak van groenten die niet meer opkomen een snel soepje voor de lunch. Een ui, knoflook en bouillonblokje heb je altijd in huis en zo komt die vergeten groente in de koelkast toch op! 

Tip 4: Gebruik de energie slim 

Mealpreppen is dé tip om energie te besparen, niet alleen de energie die het kost om te koken na een lange dag, maar ook stroom en gas. Onze beste tips:

• Warm de tweede portie op in de magnetron of met deksel op de pan. Dat is sneller en zuiniger.
• Verwarm alleen wat je gaat eten, niet de hele pan.
• Gebruik je oven slim met deze 9 tips
• En andere tips om te besparen in de keuken

Extra tip van Julia: gebruik een waterkoker of kokendwaterkraan in plaats van de pan koud water op het fornuis. Dat bespaart tijd en energie. 

Tip 5: Houd orde in de koelkast en vriezer

Als je echt tijd en headspace wil winnen met mealpreppen heb je orde in je koelkast en vriezer nodig. Dat kun jij ook met deze tips: 

• Zorg voor een goed labelsysteem in je koelkast en de vriezer zodat je nog goed weet wat bij elkaar hoort. Schrijf op een briefje welke andere ingrediënten je nog had bedacht bij het recept. Zo vergeet je niks.
• In goede, stevige doorzichtige bakjes of bakjes met een briefje erop zie je welke restjes je nog hebt en wat je hebt voorbereid.
• Houd in de vriezer ook op orde door nieuwe bakjes achter of onder oudere bakjes te leggen, zodat je automatisch eerst het oude pakt.
• Gooi alleen weg wat écht niet meer goed is, niet omdat je het vergeten bent.

Een opgeruimde koelkast werkt als een boodschappenlijst. Wat je ziet, gebruik je. Wat je niet ziet, belandt sneller in de prullenbak. 

Ga je aan de slag met mealpreppen? Veel plezier en succes! 

Lees ook: 

• Klimaatbewust koken: 5 tips om je steentje bij te dragen in de keuken
• Seizoensgebonden boodschappen doen; de voordelen en tips
• Energie besparen in de keuken